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人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。

天凉了，我的保温杯也重新拿出来了，保温杯早已不是中年人的标配，是所有中国人的标配。不过有关不锈钢保温杯泡茶、泡枸杞会导致重金属溶出使人慢性中毒的传言，让不少人在使用保温杯时忐忑不安。喝口热茶真的这么危险吗？

保温杯泡茶会中毒的说法，缘起保温杯泡茶后会产生茶垢，很多人担心茶垢长期附着在不锈钢材质的内壁，会腐蚀不锈钢，导致不锈钢中的重金属溶出，从而使人慢性中毒。继茶叶中枪后，枸杞、碳酸饮料也都被加入了不锈钢保温杯的黑名单。像茶叶、枸杞、碳酸饮料等，虽然本身具有酸碱性，但是非常微弱，别说茶垢了，即使连续泡几天，对于符合标准的不锈钢杯，也完全不用担心会有合金元素的溶出。即使有微量的合金元素腐蚀溶出，食具用不锈钢中的铬、镍、锰、钼等合金元素也都是我们人体必需的微量元素，不会影响我们的健康。

所以用合规保温杯泡茶不会中毒，只是会影响到茶水的口感。因为茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素等物质，当用开水在茶壶或普通玻璃杯中泡茶时，茶叶里的活性物质及风味物质很快就会溶出，茶香四溢。而用不锈钢保温杯泡茶会持续保温环境，相当于用高温水不断煮制茶叶，长时间的高温，会使茶叶中茶多酚溶出得极为充分，同时活性物质和芳香物质受热被破坏，导致茶汤品质也会被破坏，茶汤色浓，颜色发暗，味道苦涩。

对于豆浆和牛奶等高蛋白饮品，不建议使用不锈钢保温杯盛放。豆浆、牛奶等富含营养物质，长时间在合适的温度储存，微生物就会大量繁殖。豆浆、牛奶一旦长菌，很快会酸败、变质，外形上产生絮状，呈豆腐脑状，食用后会导致腹泻等。因此对于这类饮品，最好在3个小时内饮用。、

枸杞在中医界一直享有盛名，它具有滋补肝肾，益精明目的功效，对于腰膝酸痛、眩晕耳鸣、目昏不明等，有一定调理作用。同时现代医学研究证明枸杞内含有枯可胺A、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素，能帮助保护肝脏、提高人体免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等。卫生部公布的63种药食两用的名单中，枸杞也名列榜首。

那么枸杞怎么泡才是最佳的？有的人喜欢什么都往开了泡，其实滚烫的热水会把枸杞的营养破坏掉。也有的人喜欢用冷水泡枸杞，前不久流行的朋克养生，就是在啤酒里掺着枸杞喝，不过冷水泡枸杞是也是没有效果的。如果热水的温度超过了80摄氏度，并且长时间把枸杞泡在高温的水中，那么枸杞中的维生素等营养成分很多都会流失。 所以保温杯里泡枸杞，我们可以放置几分钟凉一凉，然后再去加枸杞；熬汤的时候，可以把熬好的汤放一放再加枸杞。

而且用枸杞泡水，其中的药效并不能完全发挥出来，咀嚼枸杞才能把枸杞中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但一定要注意，在吃的数量上不要贪多，一天控制在10粒左右，否则容易滋补过度。
购买保温杯小技巧

1 测量保温强度好坏

装满开水后，顺时针旋紧瓶塞或者是保温杯盖，过大概2~3分钟后，用手去摸杯身外表和下部，若发现有温热感觉，表示保温性能不够好。

2 看保温杯的密封性

装满一杯水，拧紧杯盖，倒过来放几分钟，也可用力甩几下，如果没有渗漏的现象，就证明其密封性能良好。

3 配件是否健康环保

保温杯的塑料配件是否健康环保非常重要。可以通过闻来鉴别，如果保温杯是用食品级塑料制作的，气味较小、表面光亮，无毛刺、使用寿命长且不易老化；如果是普通塑料，则在各个方面都会劣逊食品级塑料。

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